КУЛИНАРНЫЕ ВКУСНОСТИ. Меренговый рyлет

Это идеальный рeцепт! Меренговый рулет Нам понадобится: - Белки 6шт. - Сахар(мелкий) 260гр. - Соль щепотка - Лимонный сок 1 ч/л - Кукурузный крахмал 40гр. Для крема: - Сливки 300 мл (33%) холодные - Сахарная пудра 200гр. - Творожный сыр 180гр. - Клубника для украшения Приготовление: Добавляем к белкам соль и лимонный сок взбиваем до легкой пены и подсыпаем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков. В конце просеиваем кукурузный крахмал. И перемешиваем лопаточкой аккуратно. Масса должна увеличится и быть тягучей. Перекладываем на пергамент, не делайте тонкий пласт. И выпекаем 25-30 минут при 130-150 градусах. Готовность проверяем надавив пальцем( должен быть хруст) Для крема холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков, добавляем сыр и взбиваем до устойчивых пиков. Готовый рулет перекладываем на полотенце или пергамент, убираем пергамент на котором мы выпекали, сказываем кремом, украшаем свежей клубникой, сворачиваем аккуратно. Украшаем и Отправляем в холодильник на 2-3 часа