Guest
БЕШБАРМАК Национальное блюдо тюркских народов. Распространено в Казахстане, Киргизстане, Башкирии, Каракалпакстане и Узбекистане. Бешбармак в переводе означает «пять пальцев», так как традиционно едят его руками. Бешбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников или приёма дорогих гостей. В каждой стране существуют отличия в способе приготовления. Состоит блюдо из отварного теста и мяса. В самом традиционном бешбармаке используются несколько видов мяса: баранина, говядина и конина. Но таким бешбармак готовят на праздники. Мясо отваривается и уже холодным мелко нарезается. Часть бульона оставляют, а другую часть используют, чтобы отварить раскатанное на квадратики тесто и придать ему больше вкуса. Готовое тесто выкладывают в ляган, посыпают мясом и поливают немного бульоном. Отдельно к столу подается горячий бульон в косе.
