Выпечка дома

СОЧНЫЕ ПИРОЖКИ ! БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 4 стакана Кефир не менее 2,5% жирности – 400 г Яйцо куриное – 1 шт. Масло подсолнечное – 3 ст.л. Соль – 1/2 ч.л. Сода пищевая – 1/2 ч.л. Для начинки: Яйцо куриное – 3 шт. Лук зеленый – 1 пучок Сыр твёрдый -80-100 гр Готовим : 1). Теплый кефир выливаем в миску. Добавляем соду и тщательно перемешиваем венчиком до пузырьков. 2). Далее в тесто разбиваем куриное яйцо, вводим подсолнечное масло и соль. 3). Всё тщательно перемешиваем. Смесь должна постоять в тепле 15 минут. 4). В нежную кефирную смесь в четыре этапа просеиваем муку. Добавляем стакан – перемешали. Действуем так, пока тесто не превратится в эластичный шар. 5). Отправляем тесто в холодильник , займемся начинкой . 6). Вареные куриные яйца и сыр натираем на крупной терке. Можете добавить зелень ( измельченную ) . Все перемешали . 7). Охлажденное кефирное тесто делим на четыре части. После чего каждую делим на 4-5 кусочков . 8). Шарики раскатываем в лепешки. В середину каждой лепешки выкладываем начинку . Пирожки формируем лодочками наверху с защипами. 9). Отправляем в разогретую вместе с маслом сковороду защипами вниз. Быстро подрумяниваются, переворачиваем и доводятся до готовности. Время жарки быстрых пирожков на кефире на сковороде не превышает 7 минут на среднем огне.