Изюминка

МЯСНОЙ ПИРОГ Тесто: -кефир- 250мл -сода- 1/2чл -слив масло- 100гр -мука- 550гр -соль- щеп Начинка: -говяжий фарш- 400гр -картофель- 400гр -лук- 1шт -соль- 1/2чл -смесь перцев -желток- 1шт -В кефир кладем соду, перемешиваем и оставляем на 3мин, далее добавляем растопленное слив масло и хорошо перемешиваем -Кладем в смесь муку и соль и замешиваем эластичное, мягкое тесто -Оставляем отдохнуть на 30мин при комн темп -Для начинки берем мясо, нарезаем мелко, добавляем картофель, лук, соль и специи, все перемешиваем -Тесто делим на 2 неравные части, большую часть раскатываем и выкладываем в форму, кладем начинку и равномерно распределяем -Второе тесто раскатываем и выкладываем сверху, защипываем и делаем в тесте небольшие разрезы, чтоб пирог не разбухал -Смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 180град духовке 40мин Тут интересно!