Guest
Всех приветствую на канале Виталя Готовит, сегодня мы готовим Хит 2024 - Шашлык Наполеон Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые РЕЦЕПТЫ и ОБЗОРЫ: Телеграм-канал: ЯндексДзен: Приятного просмотра, дорогие!) Рецепт ниже 👇🏻 Для этого блюда понадобятся: - Филе грудки или индейки 1 кг - Фарш куриный 900 гр - Красный болгарский перец 1 шт - Помидор 2 шт среднего размера - Пучок петрушки - Сыр российский 200 гр - Сметана 15% 3-4 ст.л. - Соль, специи (у меня черный молотый перец, приправа для курицы, приправа для гриля) Для маринованного лука: - Красный лук 1 небольшая головка - Уксус 9% 10 мл - Вода 10 мл - Соль, сахар по 1 щепотке Наш шашлык будет состоять из нескольких разных слоев. Сначала замаринуем филе: для этого разрежем грудку на тонкие пласты (можете дополнительно слегка отбить мясо молоточком), добавим сметану и ваши любимые специи, все хорошо перемешаем и оставляем примерно на полчаса. Переходим к подготовке слоя с фаршем: перец и помидоры нарезаем мелким кубиком, мелко рубим петрушку, добавляем в фарш, туда же соль и приправы, хорошо замешиваем, готовый фарш можно отбить несколько раз. Сыр нарезаем ломтиками толщиной 2-3 мм. Собираем наполеон. Застилаем доску пищевой пленкой так, чтобы потом можно было накрыть ей мясо ещё и сверху. Выкладываем половину грудки, половину сыра, разравниваем половину фарша, сверху оставшийся сыр, фарш и грудку. Накрываем пищевой пленкой сверху, бока тоже должны быть закрыты. Отправляем в морозилку, время зависит от толщины слоев, мне потребовалось 3 часа для того, чтобы наполеон хорошо замёрз. Я люблю есть шашлык с маринованным красным луком, поэтому сразу предлагаю подготовить и его. Нарезаем лук полукольцами, добавляем воду, уксус, соль, сахар и перемешиваем рукой, слегка приминая, оставляем мариноваться. Когда наполеон замерзнет, убираем пищевую пленку, нарезаем на кубики и нанизываем их на шампур, но можете для жарки использовать и решетку. Время приготовления зависит от крупности кусков, я обжаривал по 3-4 минуты с каждой стороны, а потом ещё по 1-2 минуты.
