Готовим Голландскую детку или крошку, или Датч бэби, которую они называют блинчиками в духовке

Готовим Голландскую детку или крошку, или Датч бэби, которую они называют блинчиками в духовке Здравствуйте! Вы на канале Wiki Recept и сегодня я покажу, как я готовлю десерт под названием Датч бэби или по-русски Голландская крошка или Голландская детка. Я готовлю его в порционном мини формате, так удобнее подавать на стол. Так вот эта детка очень-очень вкусная, воздушная, пышная, невесомая, со сладеньким кремом, но она такая капризная, что никогда не знаешь, какую форму она примет – аккуратного эклера, импровизированного стаканчика или тарелочки с высоко поднятыми краями. Крем: • молоко – 500 мл; • яйца – 2 шт.; • сахар – 150 г; • мука – 3 ст.л.; • сливочное масло – 100 г. Тесто: • молоко – 400 мл; • яйца – 4 шт.; • мука – 250 г; • соль – щепотка; • сахар – 2 ст.л.; • сливочное масло – 50 г. Количество: 18 штук