Guest
Быстро, доступно и очень вкусно! Всё это про меренговый рулет. Сегодня у меня меренговый рулет с апельсиново-мятной начинкой и шоколадно-сливочным кремом. Рулет весом около 800 г, длиной 28 см Меренговый корж (28х32 см): 130 г яичного белка (4 средних яйца) щепотка соли 1/4 ч.л. лимонной кислоты 170 г сахарной пудры ванилин 20 г кукурузного крахмала Апельсиновая начинка: 250 г апельсинового пюре (2 крупных апельсина) веточка мяты 30 г сахара 7 г пектина (у меня NH Plus) Шоколадно-сливочный крем: 70 г мягкого творога 80 г сливок 33-36% 20 г молочного/тёмного шоколада Пошаговый рецепт с фото и видео:
