Пьяный кролик в афганском казане от Олега Пахолкова

Афганский казан в нашей жизни появился недавно. Хочу вам сказать, что это великолепная вещь, особенно для охотников и рыболовов, потому что в нем можно готовить на костре в походе. По сути, афганский казан – это и казан, и скороварка в одном «флаконе». Раньше на охоте мы зайца готовили четыре-пять часов. Теперь в афганском казане готовим за час. . Для Пьяного кролика потребуются: кролик – 2,5-3 кг; лук – 2 кг; морковь – 3 шт.; соль, перец – по вкусу; растительное масло – для жарки; темное пиво – 250 мл. . Сковородку ставим на огонь. В это время нарезаем кольцами морковь и полукольцами лук. . Наливаем растительное масло и начинаем обжаривать сначала морковь. Когда она станет мягкой и даст морковный колер, добавляем часть лука и жарим до румяного цвета лука. . Кролика делим на восемь частей: четыре ножки и четыре куска по спинке. . Далее на дно афганского казана кладем подушку из свежего лука. Лук за время приготовления полностью растворится, создав вкусне