Guest
#печенье #лимонное #лимонноепеченье Это печенье покоряет сразу. Ешь и невозможно остановиться. Всем привет! Нежное безе, кисло-сладкая начинка, рассыпчатая основа, хрустящие орешки, это вкуснятина. ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО 4 желтка Сахар 0,5 стакана, 100 гр Ванильный сахар 10 гр Соль щепотка Сливочное масло 200 гр Мука 2,5 стакана, 400 гр Сода 0,5 ч. ложка погасить уксусом НАЧИНКА Лимон 2 шт Изюм 1 стакан Грецкие орехи 1 стакан БЕЗЕ 4белка Соль щепотка Сахар 1 стакан, 200 гр Стакан 250 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Два лимона заливаем кипятком на 10 минут. Стакан изюма также заливаем кипятком и пока отставляем. 2. Яйца 4 шт делим на белки и желтки. Посуда для белков должна быть кристально чистая и сухая. Белки накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. 3. В миску всыпаем сахар 100 грамм, это пол стакана объемом 250 мл. Пакетик ванильного сахара 10 грамм. Добавляем желтки и растираем до бела. Добавляем размягченное сливочное масло 200 грамм и все соединяем. Далее соду пол чайной ложки гасим 1 столовой ложкой уксуса, беру яблочный. Перемешиваем. Просеиваем муку 2,5 стакана, это 400 грамм. 4. Замешиваем тесто. Нужно лишь собрать все в однородный комок. Получаем очень мягкое, нежное, эластичное тесто. 5. Изюм откидываем на сито и выкладываем на бумажное полотенце для подсыхания. Лимон нарезаем на небольшие кусочки, косточки удаляем. Перекладываем лимон в чашу блендера и измельчаем. Грецкие орехи 1 стакан порубим ножом. 6. Стандартный противень от духовки застилаем бумагой для выпечки. Чтобы она не съезжала противень смачиваем водой. Тесто нужно растянуть по противню руками, не раскатывая. Для удобства и быстроты равномерно распределяем кусочки теста по противню и соединяем их руками. Вот что получаем. 7. Смазываем тесто лимонным пюре. Сверху распределяем равномерно подсохший изюм. 8. Достаем белки из холодильника, добавляем щепотку соли. Взбиваем белки миксером на минимальной скорости до появления пены и начинаем добавлять сахар 1 стакан в несколько приемов. Всыпали 1/5 часть, взбили 20 секунд и дальше сахар всыпаем и так далее. После засыпания сахара скорость миксера увеличиваем. Сахар должен полностью раствориться. На взбивание уходит 5-6 минут. Вот такие стойкие пики получаем. При переворачивании миски белки неподвижны. 9. Выкладываем белки равномерно лопаткой на изюм. Растягиваем по тесту. Сверху посыпаем рубленными орешками. 10. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. 11. Достаем печенье из духовки и сразу нарезаем, пока белок не остыл. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ Комментируйте видео, задавайте вопросы #печенье #лимонное #лимонноепеченье#лимонноепирожное #пирожноесофилорен #песочноепеченье #выпечкакчаю #простойрецепт #быстрыйрецепт #этовкуснятина
