Рецепт из СССР. Мурманское сало. Скумбрия соленая малосольная. Очень вкусно.

Ингредиенты: * 2 часа соли; * 1 час сахара; * 0,5 часа чёрного перца. Для начинки: * 2-3 зубчика чеснока; * небольшой пучок укропа; * 1 столовая ложка растительного масла. Приготовление: Берём тушку скумбрии, разделываем на филе, очищаем и максимально удаляем кости. Для засола в миске смешиваем соль, сахар и чёрный перец. Перемешиваем и этой смесью посыпаем филе. Затем берём чеснок, укроп и немного растительного масла, всё взбиваем до однородности. На пищевую плёнку выкладываем филе и наш укроп, как показано на видео. Накрываем второй частью филе, скручиваем в рулет и убираем в холодильник на ночь. Затем достаём, кладём в морозилку и ждём полного замерзания.