Guest
Спешу показать вам рецепт очень вкусного открытого пирога с начинкой из яиц, сыра и зеленого лука. Попробуйте, не пожалеете! 🔹Ингредиенты 🔹 Тесто: ✔Мука — 250 г. ✔Масло сливочное (или слив. маргарин) — 120 г. ✔Разрыхлитель — 5 г. ✔Соль — 1/3 ч. л. ✔Сахар — 1 ч. л. ✔Желток — 1 шт. ✔Вода холодная — 100-130 мл. Начинка: ✔Яйца вареные — 3 шт. ✔Сыр (у меня моцарелла) — 280 г. ✔Белок от яйца — 1 шт. ✔Майонез или сметана — 2 ст. ложки. ✔Соль, перец — по вкусу. ✔Лук зеленый — 1 пучок. ✔Для смазывания — яйцо или желток. ✔Для присыпки — кунжут 1 ч. л. ✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно). Диаметр готового пирога у меня получился 28 см. 🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅Воду в тесто подливайте понемногу, в зависимости от размера желтка и качества муки, воды может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться плотным. ✅Песочное тесто нельзя вымешивать долго, как только оно собралось в шар — готово. ✅Раскатывайте тесто сразу на подложке, на которой будете выпекать пирог, иначе, вы потом не сможете его перенести, так как песочное тесто хрупкое. ✅В начинку можно взять больше яиц и меньше сыра. Также по желанию можно добавить и другую зелень, например, укроп, шпинат. ✅Сыр может быть любым, но желательно не жирных сортов. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
