Guest
Нежнейший чизкейк Рафаэлло, делюсь рецептом 🤗 это настоящего райского наслаждения. Ингредиенты: Форма диаметром 19 см. Для основы⬇️ 🔸200 гр. печенья 🔸80 гр. сливочного масла ⠀ Для основного слоя⬇️ 🔸400 мл. сливок 33% 🔸280 гр. творожного сыра 🔸200 гр. сгущённого молока ( можно заменить на сахар) 🔸3 ч. л. желатина 30 мл. молока 🔸150 гр. кокосовой стружки ⠀ Для украшения: 🔹кокосовая стружка 🔹конфеты Рафаэлло ⠀ Приготовление: Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Затем формируем основу для чизкейка, форму желательно застелить пергаментной бумагой. Отдельно заливаем желатин водой и оставляем набухнуть. Творожный сыр, сливки, сгущённое молоко взбиваем до плотности. Затем разогреваем набухший желатин (либо на водяной бане, либо в микроволновке короткими импульсами по 3-4 секунды, перемешиваем и снова 3-4 секунды. Перегревать желатин нельзя, он не должен вскипеть) Распущенный желатин вливаем в основную массу, снова немного взбиваем до однородности. В самом конце добавляем кокосовую стружку и хорошо перемешиваем. Выкладываем полученную массу на основу чизкейка. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Затем вынимаем кольцо( я слегка подогреваю стенки феном и легко вытягиваю кольцо вверх). Сверху посыпаем кокосовой стружкой и украшаем конфетами Рафаэлло. ❤️ Приятного аппетита!❤️ Источник:
