Guest
тесто 800 г мука 400 г маргарин 250 г вода 1 ч.л соль 1 ч.л сода 1 ст.л уксус крем 900 мл молоко 3 яйца 300 г сахар 3 ст.л мука ( с горкой) 180 г сл.масло ванилин Тесто В муку натереть замороженный маргарин и растереть в крошку руками, добавить воду, соду гашеную уксусом, соль и замешать тесто .тесто разделить на 10 частей и убрать в холодильник на 1 час. Коржи раскатать на пергаменте присыпанным мукой делать по тесту проколы вилкой чтобы тесто не надувалось и выпекать 5-7 в духовке до готовности 180-200 °С Готовый корж обрезать края, я просто вырубываю крышкой от сковороды и измельчаем обрезки руками в крошку. крем Молоко поставить на огонь и довести до кипения. В ёмкости смешать яйца, сахар и муку.Когда молоко дойдёт до кипения огонь убавить на мин и тонкой струйкой вливать в него приготовленную смесь все время помешивая. Крем варить все время помешивая 3-5 мин, добавить ванилин.После накрыть пищевой плёнкой в контакт и остудить полностью.Сливочное масло мягкое взбить миксером 1-мин добавить остывший заварной крем и хорошо перемешать. Собираем торт, корж крем, корж крем, обсыпаем сверху крошкой и в холодильник на 12 часов пропитаться и настояться ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
