Guest
Чокопай, лучший рецепт ЧТО НАДО: ▫️Яйцо 4 шт ▫️Сахара 70гр ▫️Мука 4ст.л с горкой ▫️Разрых 1ч.л НАЧИНКА: ▫️Желатин, 5гр вода 30мл ▫️ Сахара 110гр вода 30мл ГЛАЗУРЬ: ▫️Молочный шоколад ГОТОВИМ: Для теста все смешать, как на видео и выпекать при 180° примерно 15 минут (до небольшого румянца). Пергамент сразу убрать и нарезать любой круглой формой(можно стаканом) Для начинки быстрорастворимый желатин задеваем водой, и через 5 минут растапливаем его на водяной бане, в кастрюле сахара с водой, доводим до кипения (на огне 8 из 9), как только начала кипеть сразу ставим на средний (5 из 9) и помешивая варим ~5 минут до растворения сахара. Взбивая желатин тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и взбиваем около 7-10 минут пока масса не взобьется в белый густой крем. Сразу же либо ложкой либо через кондитерский шприц кладём начинки и соединяем печеньки. В холодильник на 2 часа. И все останется покурить молочным шоколадом и положить ещё на пару часиков. Выглядет сложно, но на деле готовить достаточно просто. И какой результат😋 #Чокопай #рецепты #блюдо #готовить #еда #вкусно #кулинария Источник:
