Идеальное тесто для заливных пирогов 3 рецепта и 2 хитрости, чтобы не опускалась начинка на дно (на кефире, сметане и майонезе)

Сегодня я к Вам с 3 рецептами заливного теста на сметане, на кефире и майонезе,еще покажу 3 начинки для пирога рыбная, с печенью и картофельно-рыбная и расскажу 2 хитрости как сделать та, чтобы в пироге начинка не опускалась на дно. ************************** Рецепт на сметане на 0:49 минуте: Для заливного теста: Яйца – 4 шт Соль – 1ч.л. Сметана – 250 г Растительное масло – 50 мл Горчица – 1ч.л. Мука – 180 г Разрыхлитель – 1ч.л. Для начинки: Рыба или рыбные консервы – 150 г лук зеленый – по вкусу яйца – 3шт рис «увелка» – 1 пакетик соль – по вкусу черный перец – по вкусу Для теста на кефире на 2:50 минуте : Кефир – 300мл Яйца - 2 шт Растительное масло – 70мл Соль - 1 ч.л. Сахар – 1/2ч.л. Мука - 220 г Разрыхлитель -1ч.л. Для начинки: Печень - 600 г Соль - 1 ч.л. Лавровый лист - 2шт Перец горошком - 3 шт Луковица - 1 шт Морковь – по желанию Растительное масло – по вкусу Рецепт на майонезе на 5:00 минуте: Яйца – 2 шт. Соль – 1/4ч.л. Сода – 1/3ч.л. Сметана – 160 гр. Майонез – 160гр. Мука – 4 ст.л. Для начинки: Сайра – 1банка Картофель – 1шт. Луковица – 1 шт. Соль – 1/4ч.л. Черный перец – по вкусу