Guest
Готовьте сразу 2 порции! Жареные пирожки с картошкой и грибами! Дрожжевое тесто для жареных пирожков Очень-очень вкусные, воздушные с хрустящей корочкой! Такие жареные пирожки с картошкой и грибами хочется скушать сразу горячими. Тесто просто великолепное, готовится очень просто! Я очень люблю это тесто и рекомендую вам его тоже приготовить хотя бы один раз и я уверена, что этот рецепт теста для жареных пирожков приживется во многих семьях. Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!) Ингредиенты: Мука пшеничная - /- 480 г Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Вода тёплая - 300 мл. Масло растительное - 30 мл. Начинка: Картофель - 500 г Грибы Шампиньоны - 250 г Лук - 1 шт. Соль, перец, по вкусу Растительное масло - 3 ст. л. Растительное масло для жарки пирожков ! Начинки у меня получилось на 24 пирожка. Если не будете готовить двойную порцию теста, уменьшайте количество ингредиентов. Картофель - 300 г Шампиньоны - 200 г Лук - 1 шт. Приготовим начинку. 1 Мелко нарезать шампиньоны и лук. 2 На растительном масле обжарить лук. Затем добавить подготовленные грибы. Обжариваем до испарения жидкости. 3 Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и приготовить картофельное пюре. 4 Перемешать картофельное пюре с обжаренными грибами. Соль перец добавляйте по вкусу. Приготовим тесто. 5 Тёплую воду, сахар, дрожжи (если будете готовить из прессованных берите в 3 раза больше), размешать, накрыть салфеткой и оставить минут на 10, чтобы дрожжи активировались. 6 В чаше для замешивания теста смешать муку и соль. Сразу всю муку не добавляйте как указано в рецепте, муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить дрожжевую смесь, растительное масло и замесить тесто. Тесто для жарки пирожков не должно быть слишком крутым, тесто будет мягким и немного липнуть к рукам. 7 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле примерно на 1 час. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме. 8 Тесто готово. Можно переходить к приготовлению пирожков. 9 Тесто выкладываем на рабочую поверхность, чтобы тесто не липло, смазываем руки и рабочую поверхность растительным маслом. Делим тесто на равные части (примерно 14-16 шт, весом 50-55 г).Округляем каждый кусочек теста в шарик, прикрываем салфеткой или пленкой. 10 Каждый шарик раскатать в лепешку, при необходимости присыпайте стол и тесто мукой. На подготовленные лепешки выкладываем примерно по 1 ст. л. начинки. Соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя пирожок. 11 Выложить пирожки швом вниз на доску, присыпанной мукой на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 15 минут. 12 Наливаем в глубокую сковороду растительное масло (можно жарить во фритюре), разогреваем, выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Горячие пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. 13 Жареные пирожки с картошкой и грибами получились воздушные и аппетитные! Приятного аппетита! #ЖареныеПирожки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #Пирожки
