Guest
Сегодня будем мариновать грибы на зиму (Pickled Mushrooms for the Winter) по универсальному рецепту. По нему очень вкусными получаются лесные грибы многих сортов и названий. Способ надежный, проверенный годами и рабочий. По нему я мариную белые, подберезовики и подосиновики, маслята и рыжики. То есть самые востребованные и любимые. При этом все этапы приготовления у разных грибов одинаковые. Отличается лишь время варки грибов. Дольше всех варим подосиновики. Их маринуем сегодня. Меньше всего варим рыжики 10 минут. Белые, подберезовики и маслята варим 15 минут. Ингредиенты на банку 0,5 литра: грибы – 350--400 гр лист хрена – полоска 2 см укроп – 2-3 веточки (лучше с зонтиком) перец горошком – 7 шт перец душистый – 1 шт перец острый – 1 см стручка гвоздика – 2 бутончика Для маринада: вода – 0,5 литра соль – 1 ст ложка без горки уксусная эссенция 70% – 1/3 ч. ложки Маринада на 0,5 литров воды хватит на две полулитровые банки. Ingredients per 0.5 liter jar: mushrooms – 350--400 gr horseradish leaf – a strip of 2 cm dill – 2-3 twigs (preferably with an umbrella) peppers – 7 pcs allspice – 1 pc hot pepper – 1 cm clove pod – 2 buds For the marinade: water – 0.5 liters salt – 1 tablespoon without a slide vinegar essence 70% – 1/3 teaspoon The marinade for 0.5 liters of water is enough for two half-liter cans. Вкусные рецепты заготовок на зиму (варенье, соленья) в плейлистах нашего канала • Заготовки на зиму
