Копорский чай. Иван-чай листовой, классический, черный. Полный пошаговый рецепт. Russian tea.

Как изготовить черный листовой копорский чай из кипрея (Иван чай). Если ребёнок однажды, впервые попробует незрелый фрукт (банан, ананас, хурму или айву), то потом он вряд ли согласится на предложение отведать его снова. Пусть даже этот фрукт теперь будет самым спелым и красивым. Так же и копорский чай. Чтобы не разочароваться в этом напитке, обязательно постарайтесь сделать его сами, соблюдая все тонкости ручной технологии сбора, ферментации, сушки и хранения. Только после этого вы сможете сравнивать истинный вкус и аромат копорского чая с предлагаемыми вариантами от фирм и компаний. У последних высокая цена товара очень часто не соответствует его качеству. Временные параметры ферментации, разрушения структуры листа, температура и продолжительность сушки могут сильно отличаться от показанных в данном видео. Они зависят от места и времени сбора, вида кипрея, типа почвы, погоды в регионе, времени транспортировки сырья и др. В каждом