ДАХИ ВАДА - соленые пончики из урад дала в йогурте

Рецепт чатни из тамаринда: Это одно из самых популярных праздничных блюд в Индии и одно из моих самых любимых. Этот рецепт очень сложно понять просто по написанному рецепту, нужно видеть процесс. В этом видео я раскрываю все секреты, после этого у вас получатся идеальные дахи вады. Ингредиенты: 1) для вады - 0,5 чашки урад дала (1 чашка = 250 мл) - замочить на 5-8 часов - 7-10 листиков карри - 0,5 чл кумина (зиры) - щепотка асафетиды - 0,5 чл красного перца или 2 шт. свежих чили - 0,5 чл сухого имбиря - 0,5 чл соли 2) для пахты: - 700 мл воды - 1 чл соли - 1 ст л йогурта 3) для йогуртового соуса: - 600-700 мл йогурта - 1 чл сахара - 1 неполная ч.л ложка соли - 0,5 ч.л молотого обжареного кумина (зиры) - 0,5 ч.л. красного перца - 0,5 ч.л. черного или белого перца - чатни из тамаринда (или кислой сливы) - ссылка на рецепт выше -чатни из кинзы или мяты Масло для обжаривания во фритюре - горчичное или арахисовое. ——————— Мой инстаграм: ananda_mayapur Music: Thunder chant,