Guest
Представляю вам рецепт очень вкусных, пикантных маринованных огурчиков с помидорами и жгучим перцем. Делаются они быстро, просто, а получается отличная закуска к будничному столу. 🔹Ингредиенты 🔹 ✔Огурцы — 700 г ✔Помидоры — 400 г. ✔Жгучий перец (дунганский) — 1-2 шт. Маринад: ✔Чеснок — 3-5 зубчиков. ✔Черный перец — ¼ ч. л. ✔Парика — 1 ч. л. ✔Сахар — 1 ч. л. ✔Соль — по вкусу. ✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно). 🕒Убрать мариноваться в холодильник на 4-6 часов. ❗Примечания ❗ ✅Пропорции огурцов и помидоров можно менять, у меня в холодильнике было именно столько, и я сделала маринад из расчета на 1—1,4 кг общего веса овощей. ✅Перец я беру именно дунганский перец — он жгучий в меру и очень ароматный. Продается на рынках. Можно брать любой или вовсе исключить его. ✅В закуску также можно добавить и обычный сладкий болгарский перец, тертую морковь. ✅Соль, количество уксуса регулируйте по вкусу. Вместо уксуса можно использовать концентрированный лимонный сок. ✅Приправы также можете класть по вкусу, я использую базовые, остальное на мой взгляд, тут излишне, закуска и без того получается душистой. ✅Если овощи порезать мельче, они промаринуются быстрее, но огурцы могут потерять хрусткость. ✅Хранить закуску можно 3-4 дня в плотно закрывающейся таре, в холодильнике. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
