Как приготовить Болоньезе. Соус Болоньезе

Сегодня рецепт соуса Болоньезе к домашней пасте, которую мы готовили ранее. Как сделать домашнюю пасту – На 6-8 порций: • Молотая говядина – 500 г • Красное вино – 300-400 мл • Томатное пюре – 500 г • Сельдерей – 1 стебель • Морковь – 1 шт. • Лук – ½ шт. • Болгарский перец – 1 шт. • Сладкая молотая паприка – 4 г • Соль, перец по вкусу • Тимьян – 3 веточки • Розмарин – 1 веточка • Корица – 1 шт. • Чили перец – 1 шт. • Чеснок – 3 зубчика • Сухие итальянские травы – 2 г Нарезаем овощи мелким кубиком. Разогреваем сковороду с оливковым маслом на высоком огне, обжариваем мясо, постоянно помешивая, до полной готовности. Добавляем сладкую молотую паприку, соль, перец и жарим еще пару минут. Нарезанные овощи жарим отдельно на оливковом масле на высоком огне 2-3 минуты, приправляем солью. Закидываем мясо к овощам, заливаем вином, добавляем тимьян, розмарин, корицу и чили перчик, если хочется поострее. Готовим на высоком огне 2 минуты, чтобы алкоголь испарился, и добавляем томатное пюре. Томим 3 минуты, закидываем чеснок и сушеные итальянские травы. Оставляем томиться на 2 часа. Через 2 часа достаем все ветки, куски чеснока, корицу. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: 👉 Foodstorm в Youtube: @foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: 👉 Foodstorm в Dzen: 👉 Foodstorm в Nuum: #кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм