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La TARTARE DI MANZO è uno dei piatti più semplici e insieme più buoni che ci siano. Ma il nostro Rafael Nistor ci ha aggiunto un tocco in più: la BURRATA! INGREDIENTI: Tagliata di manzo 200 g Brandy 20 ml Capperi dissalati 6-7 Senape 1 cucchiaino Tuorli 1 Burrata 1 Mezzo scalogno Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. PROCEDIMENTO: Asciugare bene il pezzo di tagliata con della carta da cucina, tagliare a cubetti e battere al coltello. Una volta raggiunta la consistenza desiderata trasferire in una ciotola e aggiungere sale, olio, brandy, capperi, senape e scalogno. Mescolare la carne con una forchetta in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Impiattare aiutandosi con due coppapasta, in modo da lasciare lo spazio in mezzo vuoto per aggiungere il tuorlo e, sopra, la burrata. #giallozafferano #giallozafferanoprovacose #giallozafferanoshorts #tartare #tartaredimanzo #burrata #secondipiatti #ricettefacili #ricetteveloci #ricette
