Guest
Почему манго в Таиланде воспринимают не только как фрукт, но и как овощ? Чем отличаются тайский баклажан и лук от привычных нам? Центр восточной литературы РГБ провёл лекцию гастрономического журналиста Анатолия Гендина о кулинарных традициях Таиланда. Таиланд — страна богатой, неповторимой и сложившейся за века гастрономической традиции, которую можно смело назвать «школой вкуса». Слушатели лекции узнали, какие кулинарные технологии и инструменты используются в тайской кухне и какие секреты региональной гастрономии можно применить и в России. Анатолий — кандидат исторических наук, востоковед, гастрономический журналист, писатель и блогер, ресторанный критик. А ещё постоянный читатель Ленинки.
