Guest
Шорба из курицы. Toyuq şorbası. Shorba from chicken Быстро, легко, вкусно. Порционные кусочки курицы заливаю водой, довожу до кипения, сливаю образовавшийся бульон. Куриные кусочки перекладываю в другую кастрюлю с кипятком. Довожу до кипения, снимаю остатки пенки, провариваю минут 10 если это магазинная курица. Если курица фермерская, то как минимум минут 30, так как мясо у нее достаточно жесткое. В это время подготовлю картофель, по желанию и морковь. Картофель и морковь нужно очистить. Картофель нарезать на четвертинки. Морковь на кольца/полукольца, толщиной 1-1,5 см. Лук очищаю, нарезаю кубиком. Его можно отдельно обжарить в топл. масле. Однако я этого не делаю. Отправляю лук в кастрюлю с курицей, проварю 3-5 минут, затем картофель с морковью. Время специй. У меня это соль, перец, мускатный орех, куркума. Со специями добавляю и топленое масло ( куриный бульон, обычно, не обладает желаемой жирностью) Картофель с морковью дойдут до готовности минут за 20. По этому, за 5 минут д
