Тыквенные маффины с яблоками

Для любителей и не любителей тыквы вкусные маффины. Тыква придаёт оранжевый цвет изделию, тыква даёт ему сочность и влажность и, наконец, аромат тыквенной выпечки не может оставить равнодушным никого. Ингредиенты: 350 гр. тыквы, 300 гр. муки, 180 гр. сахара, 0,5 ч.л. корицы, 1/3 ч.л. имбиря, 1 щепотка мускатного ореха, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 2 яйца, 120 гр. растительного масла, 1 яблоко Тыкву чищу, режу на крупные кусочки, заворачиваю в фольгу и запекаю до мягкости. Растираю в пюре блендером. Яблоко режу кубиками. Муку смешиваю с сахаром, специями, солью и содой. Отдельно разбалтываю яйца, вливаю пюре и масло. Хорошо их размешиваю до однородности. Далее соединяю обе смеси, но перемешиваю быстро и не слишком тщательно. Всыпаю яблоки. Буквально двумя гребками лопатки распределяю их в тесте. Заполняю тестом формочки почти на весь их объём. И выпекаю в разогретой до 180°C духовке минут 40. Проверяю готовность деревянной палочкой. Остывшие маффины вынимаю из форм и посыпаю сах