Как я решила проблему. Проверка рецепта медовых пирожных от кондитера / Медовик.

Себестоимость медовика только по весу продуктов, СПб, январь 2023г.(6-8 пирожных или торт диаметром 20 см на 8-12 порций): Яйца СО -1 шт. (90 руб./1 дес.) = 9 руб. Сливочное масло – 70 г (150 руб./180 г по акции) = 58 руб. Сахар – 200 г (47руб./1 кг) = 9.4 руб. Мёд – 40 г (191 руб./250 г) = 30.5 руб. Мука – 250 г (137 руб./2 кг) = 17 руб. Соль -1 щепотка = 0 руб. Сода – ½ ч.л. (38 руб./ 500 г) = 0.3 руб. Сливочный сыр – 300 г (319 руб./400 г) = 239 руб. Сливки 33% - 230 г (116 руб./200 г) = 133.4 руб. Сахарная пудра без крахмала – 50 г (50руб./250 г) = 10 руб. Варёная сгущёнка – 370г (1 банка) = 150 руб. Грецкие орехи – 150г (140 руб/100 г) = 210 руб. Молочный шоколад в каллетах – 200 г (323руб./200 г) = 323 руб. Растительное масло – 20-30 г (120 руб./1 л)= 3.6 руб. ВСЕГО 1193.2 руб. ----- Тайм-код: 00:20 – состав продуктов 00:36 – медовые коржи, рецепт 02:57 – грецкий орех в карамели, рецепт 03:41 – крем, рецепт 06:44 – шоколадная глазурь, рецепт 07:25 – что получилось и мое мнение Реклама, сотрудничество ji-ji77@ Рецепты и Реальность / Life Наш новый «орхидейный» канал «Орхидеи Инны Халиф. Дневник наблюдений» Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте Наш Телеграм Поддержать канал для закупки ингредиентов для рецептов можно следующими способами (будем очень благодарны!): Карта Сбербанка 5469550027094009 Источник рецепта #медовик #торт #Рецепты_и_Реальность #обзореды #foodblog _____________________ Состав продуктов: Для теста (с запасом): Яйца СО -1 шт. Сливочное масло – 70 г Сахар – 100 г Мёд – 40 г Мука – 170-250 г (сколько возьмет тесто) Соль -1 щепотка Сода – ½ ч.л. ------ Для крема: Сливочный сыр – 300 г Сливки 33% - 30 г Сахарная пудра – 30 г Варёная сгущёнка – 300 г Для карамельного грецкого ореха: Сахар – 100 г Грецкие орехи – 120г ------ Для глазури: Молочный шоколад – 200 г Молотые орехи – 30 г Растительное масло – 20-30 г Крем для украшения: Сливки – 200 г Сахарная пудра – 20 г Вареная сгущенка – 2-3 ст.л. _________________________ Смотрите также: Праздничные блюда Десерты Торты и прочая сладкая выпечка Быстрые рецепты Бюджетные рецепты Пироги (несладкие, печеные и жареные)