Традиционный шотландский суп Каллен Скинк

Сегодня я готовлю по заданию канала Living in Scotland традиционное шотландское блюдо Каллен-Скинк или молочный супер с копченой пикшей. Если Вам интересны кулинарные традиции Великобритании - заходите, будем готовить и болтать вместе. А также обязательно загляните на канал Living in Scotland посмотреть как они справятся с моим заданием приготовить английское блюдо Shepherds Pie Рецепт супа Каллен Скинк: Ингредиенты: 1 столовая ложка сливочного масла 1 средняя луковица 2 средние картофелины (около 400 гр) 250 гр сырой копченой пикши 250 гр цельного молока Петрушка или шнит- лук Лавровый лист Соль-перец по вкусу. Способ приготовления: 1. Филе пикши залить молоком и варить несколько минут до готовности с лавровым листом и веточками петрушки. Готовую рыбу вынуть из молока шумовкой и поставить остывать. 2. Картошку порезать кубиками, положить в молочно-рыбный бульон и варить до мягкого состояния 3. Порезать лук и обжарить на сливочном масле до того состояния, когда лук стал прозрачный, но не потемнел 4. Разобрать рыбу на кусочки, если есть кости - удалить и положить в кастрюлю с молоком и картошкой. Добавить обжаренный лук и довести до кипения. 5. Подавать с петрушкой и вкусным хлебом. 6. Есть с аппетитом (урча и причмокивая:)