Творожный пирог Королевские слёзки

Очень вкусный, нежный творожный пирог “ Королевские слезки“. Получил свое название благодаря капелькам, которые появляются после того, как пирог полностью остывает. Нам понадобится: ТЕСТО: сливочное масло - 180г мука - 300 г сахар - 80 г желтки - 3 шт. разрыхлитель - 1 ч.л. щепотка соли НАЧИНКА: творог любой жирности - 600 г сахар - 80 г желток - 1 шт. сметана - 100 г бананы - 4 шт ВЕРХНИЙ СЛОЙ: белки - 4 шт. сахар - 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Натереть на терке холодное сливочное масло, обваливая в муке. мучную-масленую смесь перетереть в крошку. Добавить сахар, 3 желтка. все перемешать до объединения ингредиентов. Если продукты не объединяются в один ком, тогда надо добавить 2-3 ст.л воды. Убрать тесто в холодильник на 20 мин. Тем временем порезать бананы. Творог соединить с сахаром, сметаной и желтком. Пробить погружным блендером до однородности. Тесто раскатать по размеру формы. Форму обязательно застелить пергаментом или силиконовым ковриком. на тесто выложить б