Guest
Всем привет! Курица по-еврейски в этом соусе настолько вкусная, ароматная и сочная, что даже самый заядлый гурман оценит такое блюдо по достоинству. Голени курицы, благодаря соде, приобретают завораживающий, восхитительный карамельный цвет! А секрет простой: большое количество лука посыпаем пищевой содой - и за счёт этого лук превращается в луковый соус - мармелад и в нём мы тушим голень курицы. Вкусную курицу каждая хозяйка хотела приготовить как-то по особенному и как можно быстрее, потому что бройлеров тогда не было, а домашняя курица готовилась довольно долго, вот тогда и догадались добавлять соду не только к мясу курицы, но и в другие блюда из мяса, печени, а так же в фарш для котлет. Так что этот рецепт приготовления такой курицы очень хорош, но незаслуженно забыт. Ингредиенты: голень куриная------1.5 кг. растительное масло-----4 ст. л. лук--------3 шт. сода-------1 ч. л. ( можно немного меньше-это на любителя) соль, перец, чеснок, лавровы
