Пивной Гуляш из прошлой жизни

🔥 Пивной Гуляш из прошлой жизни С этим блюдом связаны особые воспоминания из моей юности и времени, когда я панковал, стучал на барабанах в одной grindcore группе, завтракал пивом и сигаретами и не особо задумывался о будущем. На очередной тусовке на Дунае мы решили сварить еду в ведре. Кто-то сказал набрать воды из реки а наш басист, Кристоф, предложил вместо воды вылить несколько банок стерильного пива. Тогда я офигел от вкуса этого варева и при любой возможности готовил то блюдо. Сейчас, спустя 17 лет, оно стало богаче, но не менее вкусным. Делюсь! Ингредиенты: 500г. говяжьего мяса 2 красные моркови 2 жёлтые моркови 2 корня пастернака 100г. корня сельдерея 1 головка репчатого лука 500мл. тёмного пива 300мл. любого бульона Столовая ложка муки Оливковое/растительное масло Специи по вкусу: Красный молотый перец, чёрный молотый перец, куркума, прованские травы, порошковый чеснок, соль, лавровый лист. Лук нарезать мелко и притушить на оливковом масле. Мясо промыть и нарезать удобными кусочками. Добавить мясо к луку и слегка обжарить. Овощи почистить и порезать. Обычно, врежу крупнее, но сегодня решил сделать помельче. Потому что блюдо будет не самостоятельное, а к рису. Добавить овощи к мясу, туда же специи и хорошо перемешать. Обжаривать минут 5 на сильном огне. Залить в кастрюлю пиво. Огонь не убавлять, пиво должно хорошенько выкипеть. Когда половина пива выкипит, добавить бульон. Убавить огонь и тушить минут 30. Далее добавить муку. Можно не всю, но что бы достигнуть нужной густоты. Хорошо размешать! После дать настояться 1-2 часа (я как раз сходил в зал на кардио). Рис у меня уже был. Вот такой привет из прошлого 🔥 #Мясо, #Мужская_кулинария, #Приготовление, #Фотография, #Гуляш