Торт Наполеон из лаваша.

Понадобится одна пачка лавашей, состоящая из трех полотен. Их нужно разрезать на 4 части. Должно получиться 12 прямоугольников. Каждый выпечь в разогретой до 180° духовке в течение 5 минут. Как только корж приобретет светло-бежевый цвет, значит, его надо аккуратно снять и отправить в духовку следующий. Очень удобно выпекать на обратной стороне листа на нижнем уровне духовки. Два из двенадцати прямоугольников печь по 6 минут, чтобы они получились темнее первых десяти. Приготовить крем – для этого к сырым белкам куриных яиц добавить сахарный песок, ванилин и взбить миксером на паровой бане до получения пышной глянцевой массы. Прямо горячим кремом промазать 10 коржей, укладывая их стопкой. Каждый последующий слой слегка прижимать. Промазать и бока. Те два коржа, которые темнее, измельчить в крошку. Я ломаю полотна на кусочки, отправляю в чоппер, добавляю горстку грецких орехов (это по желанию), и прокручиваю буквально 3 секунды, чтобы получилась именно крошка, а не мука. Верх торта и бока обсыпать крошкой. Торт наполеон из лаваша готов. Его можно и не выдерживать в холодильнике, тут, в общем-то, застывать нечему. Поэтому разрезайте сразу же после сборки и наслаждайтесь. Но, если вы на диете, не забудьте учесть, что в креме есть сахар, поэтому растяните удовольствие на несколько дней. Ингредиенты 1 пачка (400 г) Лаваш тонкий Для крема — 90 г Белок куриного яйца 180 г Сахар 2 г Ванилин 40 г Орех грецкий