Мастер класс в ресторане КАСПИАН

Кулинарное искусство Азербайджана – это целый океан вкусов и ароматов, где каждый рецепт несет в себе часть истории и традиции. И среди всего разнообразия блюд, особое место занимает плов – король азербайджанского стола. Недаром существует более 30 разновидностей этого замечательного блюда, каждая из которых уникальна по-своему. Однако, не каждый мастер в приготовлении такого сложного и многогранного блюда как плов. Но благодаря таким мероприятиям представители от разных национальностей получают уникальную возможность окунуться в мир азербайджанских кулинарных традиций. Приглашение на мастер-класс в ресторане Каспиан стало для многих настоящим открытием. Соприкосновение с культурой чужого народа через приготовление его национальных блюд – это всегда увлекательный процесс, который способствует лучшему пониманию и уважению культурных особенностей друг друга. Фисиджан – это не просто один из видов плова, это целая история заключенная в комбинации вкусов. Он готовится с тефтелями из телятины, которые обретают особенную сочность благодаря подливке из кизила (древесные ягоды), грецких орехов и соуса наршараб, который представляет собой густой соус из гранатового сока. Участники мастер-класса под руководством опытного шеф повара ресторана Хаяла Гасанова узнали немало кулинарных хитростей: как правильно отварить рис , какие специи использовать для достижения аромата; каким образом достигается золотистая корочка на дне казана; и как правильно выложить ингредиенты для того чтобы рис получился рассыпчатым. Искусство тефтелей Каждый участник имел возможность лично сформировать тефтели, что является непременной частью процесса обучения. Ведь только через практику можно по-настоящему освоить все тонкости приготовления фирменного блюда. Дегустация успеха И завершилось все это, конечно же, дегустацией. Представьте картину: рассыпчатый рис, свежеприготовленные сочные тефтели сверху, политые аппетитной заливкой и оформленные соусом наршараб… Это было не просто приятное завершение мастер-класса – это было подобие кулинарной феерии для всех присутствующих. Таким образом, Фисиджан не просто блюдо - он словно послание из прошлого о гармонии вкусов и разнообразии азербайджанской культуры. И каждый ученик этого дня вынес для себя частичку этой замечательной страны через её неподражаемые вкусы.