Guest
ДАНИШ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто; Ваши любимые ягоды Для крема: 4 желтка; Сахар — 50 гр; Мука/кукурузный крахмал —25 гр; Молоко – 350 мл; Один стручок ванили/ 10 мл ванильного экстракта / 1 чайная ложка ванильного сахара Молоко выливаем в сотейник, добавляем ваниль, нагреваем до кипения. В желтки высыпаем сахар и перемешиваем. Здесь важно не взбить желтки с сахаром, а перемешать их. Затем добавляем крахмал или муку. Как только молоко начинает закипать, добавляем часть молока в смесь желтков с крахмалом. Смесь желтков, крахмала и молока ставим на средний огонь и тщательно мешаем венчиком около 3-4 минут. Смотрите, чтобы крем не пригорал. Далее снимаем крем и остужаем его. Перекладываем всю массу в чашу, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник. Пока крем остужается, перейдём к тесту. Делим тесто на четыре равные части, протыкаем вилкой серединки. Складываем противоположные уголки вместе и делаем два надреза. Перекрещиваем противоположные концы теста друг с другом (а лучше посмотрите на видео🤣) Смазываем бортики желтком и отправляем на 20-25 минут в духовку, разогретую на 190 градусов. Выкладываем крем на даниш, украшаем ягодами.
