ПЛОВ С КУРИЦЕЙ!) Рассыпчатый и нежный Плов!)#правильно приготовить Плов дома на плите!)#рецептплова

Ингредиенты: 🔹Рис - 1 кг 🔹Куриные окорочка - 1 кг 🔹Морковь - 1 кг 🔹️Лук - 2 шт 🔹️Чеснок - 1 шт 🔹️Специя Зира - 1 ч.л 🔹️Раст.масло - 200 мл 🔹️Вода - 1 литр 🔹Соль Приготовление: 🔹️Морковь нарежьте тонкой соломкой длиной 5–6 см. 🔹️У головок чеснока срежьте корневую часть и снимите верхний слой шелухи, оставив лишь самую тонкую. 🔹️Рис тщательно промойте в холодной воде 2 - 3 раза до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Замочите в холодной воде приблизительно на час. 🔹️Лук нарежьте полукольцами. 💥 Положите в нагретый казан с маслом нарезанный лук. Обжарьте до золотистого цвета на сильном огне 2 минуты. 💥 Добавьте кусочки курицы и продолжайте обжаривать еще 5 минут на сильном огне. 💥 Добавьте 1 ст.л. соли, нарезанную морковь и обжаривайте 2 минуты на сильном огне. 💥 Добавьте зиру растерев ее пальцами, перемешайте и закройте крышкой не плотно. 💥 Через 2 минуты влейте холодную воду через шумовку, чтоб вода покрыла мясо и овощи. 💥 Положите чеснок и 1 ст.л. соли, доведите до кипения. Готовьте после закипания на минимальном огне 50 минут с не плотно закрытой крышкой. 💥 Потом извлеките мясо и чеснок из казана, отложите. 💥 Выложите рис и разровняйте его, чтобы вода была на 1,5 см выше риса. 💥 При необходимости если не будет хватать воды влейте горячую воду через шумовку на рис. 💥 Затем закройте плотно крышкой, сбавьте огонь до среднего и томите его 15 минут. Аккуратно, шумовкой, соберите рис полушаром от стенок к центру. 💥 Тонкой палочкой проделайте несколько отверстий до дна казана. Время от времени перелопачивайте верхний рисовый слой шумовкой. 💥 Когда рис достаточно набухнет, с помощью шумовки соберите рис горкой к центру казана и тонкой палочкой проделайте несколько отверстий до дна казана. 💥 Накройте плотно крышкой на 10 - 15 минут. Убавьте огонь. Так надо проделать 2 - 3 раза. Пока вся влага не испарится. Когда вся влага испарится проверьте готовность риса. 💥 Готовый плов осторожно перемешайте. Выключите огонь, казан накройте крышкой и дайте рису настояться. 💥 Мясо нарежьте небольшими кусочками. На большое плоское блюдо (ляган) выложите горкой рис, сверху распределите мясо и чеснок. По краю блюда уложите казы и перепелиные яйца.