Колбаса из Вишни.Сытное блюдо Грузинской Кухни

Сытное блюдо Грузинской Кухни рецепт времен Царицы Тамары XII век Подают это блюдо с красным сухим вином. И это поистине праздник вкуса… Ингредиенты: 700 г (вес без косточек) Вишня 70 г Сахар 40 г Сельдерей 40 г Фиолетовый базилик 2 штуки Стручковый острый перец 20 г (вес нетто) Чеснок 100 г Грецкие орехи 1 ч. л. Семена кинзы 0,5 ч. л. Семена фенхеля 1 ч. л. Лепестки имеретинского шафрана 0,5 ч. л. сушеный чабер 1 ч. л. соль Для колбасы №1 1/3 часть вишневой массы 60 г Сливочное масло Для колбасы №2 0,5 Говяжий фарш 0,5 ч. л. Соль 2/3 части Вишневая масса 30 г Свежая кинза