СУП С ТЕФТЕЛЯМИ

Для тефтелей: ✅ 300-400 г фарша ✅ 100 г рис ✅ 1 шт яйцо ✅ 1 шт лук репчатый ✅ Соль и чёрный молотый перец по вкусу () Зажарка: ✅ 1/2 шт луковица ✅ 1/2 шт морковь ✅ 1/3 шт перец болгарский ✅ 1 ст.л томатная паста ✅ 2 ст.л растительное масло ✅ 1-2 шт лавровый лист ✅ 3-4 шт картофель ✅ Соль по вкусу ✅ Вода 2 л () Пpигoтoвлeниe: 📝 В кастрюлю или казан вливаем растительное масло, обжариваем мелко нарезанный лук, натёртую морковь, нарезанный кубиками болгарский перец. 📝 Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим пару мин. Вливаем воду и варим. 📝 Тем временем готовим тефтели. В фарш добавить измельчённый лук, яйцо, промытый рис, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать и скатать тефтели. 📝 Тефтели добавляем в кипящий бульон, собираем пенку на поверхности. 📝 Следом кладём очищенный картофель нарезанный произвольно. Добавляем соль по вкусу. 📝 Варим 20-25 минут на малом огне. 📝 За 5 минут до готовности кладём лавровый лист. 📝 В конце добавляем по желанию зелень. Приятного аппетита!