Guest
Салатная капуста в банке - это невероятно вкусная, оригинальная и простая закуска. Особенно вкусно получается в сезон квашения капусты, когда капуста крепкая, сочная, сладкая. Но готовить капусту для салата можно круглый год. Чтобы получилась вкусная, салатная капуста необходимо: Капуста - 8 кг. Морковь - 300 гр. Для рассола: Вода - 3 литра Сахар - 200 гр. Соль - 6 ст.ложек с горкой. Перец молотый черный - 1 чайная ложка. Перец горошком - 30 шт. Лавровый лист - 1 шт. Уксусная эссенция 70 % - 5 ст. ложек Салатная капуста в рассоле делается так: Нашинковать или нарезать капусту. Натереть на крупной терке морковь. Всю капусту и морковь перемешать и поместить в эмалированную кастрюлю, после чего капусту и немного утрамбовать. Приготовить рассол, для чего в воду высыпать соль, сахар, перец и лаврушку, довести до кипения, немного поварить. Снять кипящий рассол с плиты и добавить в него уксусную эссенцию. Залить рассолом капусту, поставить сверху гнет, чтобы рассол выступал над капустой. Оставить мариноваться на 12 часов, после чего поместить в удобные банки - утрамбовать хорошо и залить рассолом. Хранить в холодильнике . Добавлять салатную капусту можно в блюда и делать из нее тушеную капусту, добавлять в борщ, щи и делать винегрет и другие блюда. Но самая вкусная, самая хрустящая эта капуста в обычном салате. Возьмите капусту, нарежьте лук и добавьте подсолнечного масла. Для особого аромата можно взять нерафинированное или оливковое масло. М-м, как вкусно! Приятного аппетита c #EckArtRezept ---------------------- Ролик снят в рамках проекта «Daheim ist Dahoom/ Дома есть Дома» Выпуск №3 . Проект реализуется Омской региональной общественной организацией «Центр этнокультурного развития» ************** Финансируются при поддержке Ассоциации общественных объединений «Международный союз немецкой культуры» в рамках Программы поддержки российских немцев в Российской Федерации в соответствии с решениями Российско-Германской межправительственной комиссии по вопросам российских немцев. ************** Логотип проекта - дизайнер Александра Кунц ************** Мы в соц. сетях: Все выпуски проекта «Daheim ist Dahoom/ Дома есть Дома»: Выпуск № 1- Деревенская Картошечка и свежий Огуречный Салат - вкусно по-немецки с Ленорой Баумбах. Выпуск № 2 - Деревенские Пряники - Бабушкин рецепт. Готовим вкусные, воздушные пряники с Лидией Жукеновой. Выпуск № 3 - Хрустящая салатная капуста - ТОЛЬКО ТАК!!! Готовим по-немецки с Лилией Эккерт. Выпуск № 4 - Тыквенный Хлеб - Яркий, ароматный и очень вкусный! Сегодня готовим с Ниной Генкель. Выпуск № 5 - Галушки с картошкой, салом и луком - немецкое блюдо! Рецепт Валентины Кайковой. Выпуск № 6 - Эти вафли семья готовит уже 200 лет. Рецепт немецких вафель на огне от Риты Штоббе. Выпуск № 7 - Соус с луком для картошки - Тунгес. Теперь картошечка только так! Готовим с Мариной Нецель. Выпуск № 8 - Кребли - легкие и воздушные, как пух. Готовим немецкие кребли и пышки на дрожжах с Любовью Рябохой Выпуск № 9 - Зразы картофельные, котлеты из картошки - на самом деле НАГИСАЕР. Готовим с Татьяной Эккерт. Выпуск №10 - Бабушкины панкейки - отличный рецепт. Вкусные, пышные, не жирные. Pfannkuchen от Мины Эвальдовны. Выпуск №11 - Сладкий молочный суп из сухофруктов и пахты. Шнитсуп.
