Guest
Я дуже люблю різні пляцки з яблуками. Але є рецепти, які я навічно заношу у свій кулінарний записник із приміткою «готувати за будь-якої можливості». Пляцок ВАРШАВСЬКЯиЙ ЯБЛУЧНИК саме із цієї серії. Є декілька варіантів приготування цього пляцка. А мені найбільше смакує саме цей. Готувати пляцок легко і просто, усі продукти абсолютно доступні, а процеси приготування зрозумілі. Пляцок виходить дуже соковитим та колоритним на зрізі. Хоча готується він без крему. А найголовніше - усе готується одним коржем. Розмір пляцка 20х30 см Вага 2 кг Висота 6 см Продукти Тісто:: 180 г вершкового масла жирністю 82,5% 200 г дрібного цукру 7 яєчних жовтків 225 г борошна 7 г (1,5 ч.л.) розпушувача 50 мл рафінованої олії 3 яєчних білки 10 г (1 ст.л.) якісного темного какао 15 мл (1 ст.л.) води кімнатної температури Кокосова маса: 4 яєчні білки 100 г дрібного цукру 150 г білої кокосової стружки середнього помелу Яблучна маса: 1 кг 20
