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Fermi a chiudere gli occhi e immaginatevi un tomino caldo aromatizzato, racchiuso in un morbido panino, con cime di rapa e zucca marinata! 😍✨ Ora aprite gli occhi e preparatelo insieme a @Aurora Cortopassi ❤️ Ingredienti per 2 burger: Tomini 2 Panini da hamburger ai cereali 2 Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Aglio 1 spicchio Peperoncino fresco q.b. Timo q.b. Per la zucca: Zucca da pulire 250 g Sale fino 1 pizzico Per le cime di rapa: Cime di rapa 180 g Pinoli 10 g Parmigiano Reggiano DOP 10 g Olio extravergine d’oliva 10 g Aglio 1 spicchio Sale fino 1 pizzico Procedimento: In un barattolo versate l’olio, un po’ di peperoncino, timo e aglio spremuto (o uno spicchio d’ aglio intero sbucciato, da eliminare alla fine). Ungete uniformemente i tomini con un pennello, chiudete il barattolo e lasciate marinare a temperatura ambiente per 1 ora (meglio se tutta la notte!). Intanto pulite la zucca e tagliatela a fettine di circa mezzo centimetro . Terminata la marinatura, togliete i tomini dal barattolo e inserite qui le fettine di zucca per insaporirle con la stessa marinatura, aggiungendo anche un pizzico di sale. Una volta ben condita, cuocete la zucca in padella fino a che non sarà tenera e abbrustolita. Ora lavate le cime di rapa e separate i gambi dalle foglie. Fate appassire le foglie in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Tagliate finemente i gambi e trasferiteli in un mixer con olio, sale, pinoli e parmigiano grattugiato. Frullate tutto per ottenere un bel pesto. Possiamo ora cuocere i tomini su entrambi i lati, girandoli delicatamente. Infine occupatevi dei panini da burger: tagliateli a metà e tostateli leggermente sempre nella stessa padella. Ed ora componete il panino! Pesto di gambi di cime di rapa, fettine di zucca, tomini e completate con le cime saltate, e chiudere con l’altra metà del pane! Eccoli pronti! Bon appètit! #giallozafferano #giallozafferanocreators #auroracortopassi #tomino #wow #delicious #burger #foodlovers #foodvibes #foodie
