Весеннее настроение

Здравствуйте. Сегодня у нас легкий, но полезный и достаточно сбалансированный обед. И по составу хорош, и традиции не нарушу, и весну почувствовать хочется не только на улице, но и в тарелке. )) Вспомнила, что давно не готовила рыбу и достала из морозилки медальоны из хека. Рыбу в меню мы не отнюдь отрицаем, но любим только сухую океаническую малокостистую рыбку. Решила пожарить медальоны в панировке, а в качестве гарнира подать весенний салат из овощей. И все это с домашним хлебом. Хек (у меня - медальоны из него), панировочные сухари, подсолнечное масло. Специи для рыбы: паприка - 1/2 чайн. ложки черный перец и соль - по вкусу мускатный орех - 1/4 чайн. ложки имбирь - 1/4 чайн. ложки розмарин - 1/4 чайн. ложки. Специи перемешиваю и натираю с одной стороны смесью рыбные медальоны. Укладываю натертой стороной в панировочные сухари и наношу специи на вторую сторону. Не забываю обвалять и эту, вторую сторону в панировке. На нагретую сковороду наливаю подсолнечное масло и выкладываю медальоны. Главное - не забыть их вовремя перевернуть. А пока рыба жарится сделаю салат. Нарезаю зеленый лук, укроп с петрушкой, огурцы, помидоры. К салату нужна заправка. Сегодня делаю ее из зернистой горчицы, смешанной с соевым соусом и нерафинированным подсолнечным маслом. Солить заправку не буду, достаточно соли в соевом соусе. А заправляю салат перед подачей. Салатная заправка: горчица зернистая - 2 чайн. ложки соевый соус - 3 стол. ложки нерафинированное подсолнечное масло - 4 чайн. ложки. Ну, вот, можно собирать семью за стол. Под конец съемки решила взбрыкнуть и закапризничать камера, но, поверьте, на вкусовых качествах обеда ее каприз ничуть не отразился. )) Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы, варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.