Буза - напиток богатырей.

Буза – одно из самых своеобразных угощений из числа известных в мировой истории народных напитков. В основе бузы лежит специальная обработка зерновых культур, обычно ячменя и овса. Буза — традиционный башкирский напиток. В настоящее время бузу в основном готовят из овса и хлопьев геркулеса. Овёс моют, сушат, мелют и доводят до состояния кашеобразной массы, а после добавляют в неё сухие геркулесовые хлопья. На выходе получается густой напиток цвета топлёного молока, сладкий, но с кислинкой и с массой полезных свойств. Если же бузе позволить забродить, то она превратится в слабоалкогольный напиток крепостью в 4-6%. В народной башкирской культуре буза играла огромную роль.