Как приготовить шашлык из нутрии, чтобы все стояло

Нутрия на гриле с овощами и острым соусом от Олега Пахолкова Привет всем! На днях я готовил шашлык из нутрии и хочу сказать, что это очень вкусно. Лучше, а главное полезней, чем шашлык из свинины. Многие боятся есть нутрию. И зря. Ведь это самое чистоплотное животное: она купается и умывается по сто раз на день, даже еду, перед тем как съесть она тщательно моет. К тому же нутрия — это одно из самых диетических сортов мяса. Совет от Олега Пахолкова Перед тем, как идти на рынок за нутрией, я хочу рассказать, как нужно выбрать здоровую и свежую тушку. При покупке обязательно попросите продавца показать вам ее печень: она должна быть нежной, однородной по консистенции и на цвет розовой или розово-красной. Если печень темно-красного цвета или даже почти черная, от покупки откажитесь: эту нутрию кормили неправильно и ее мясо не будет полезным. Отказаться от покупки также стоит, если печени нет. Утром я купил на рынке крупную нутрию весом чуть больше 4 кг и приготовил из нее нежне