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Avete mai provato a gustare la guancetta di manzo arrosto? Questa carne, così tenera che si taglia solo con lo sguardo, è l’ideale per preparare uno squisito e delicatissimo brasato. Mi rendo conto che il piatto è poco conosciuto, ma una volta che l’avrete provato sono certa che continuerete a riproporlo a casa perché non richiede particolari accorgimenti ed è un brasato indubbiamente più magro rispetto ai classici. Certo, la guancetta di manzo, così come la prepareremo oggi, si può considerare un secondo piatto leggero perché preparato senza grassi aggiunti!
