Корейская кухня: Острая закуска из огурца с луком (Ои мучим)

Острая закуска из огурца с луком (Ои мучим) – это простой корейский гарнир, который подают к вареному рису или лапше. Хрустящие ломтики огурца и репчатого лука сдабриваются заправкой, в основе которой – так любимая корейцами острая паста Кочудян с добавлением традиционных корейских приправ – кунжутного масла, хлопьев чили, рисового уксуса, чеснока и рисового сиропа. Закуска получается хрустящей, ароматной, пикантной, с высокой степенью остроты. В качестве гарнира она будет хорошо сочетаться с вареным или тушеным мясом, густыми корейскими супами-рагу, блюдами из морепродуктов и тофу. А приготовить ее проще простого. Ингредиенты (на 2 порции): огурец длинноплодный – ½ шт. (примерно 150 г), репчатый лук (среднего размера) – 1/2 шт. (примерно 100 г). для заправки закуски: чеснок – 2 зубчика, рисовый сироп (или коричневый тростниковый сахар) – 1 ст.л., () острая перечная паста Кочудян – 1 ст.л., (