Guest
Бездрожжевая творожная паска😋 200 г творога (9%) 100 г размягченного сливочного масла (1/2 пачки) 100 г сахара (4 ст. л. с горкой) 100 г яйца (2 шт.) 150 г муки (6 ст. л. с горкой) 8 г разрыхлителя (0,5 ст. л.) 70 г вяленой вишни (2,5 ст. л.) 🍞Приготовьте тесто. 1. Взбейте масло, добавьте сахар и перемешайте. 2. Добавьте яйца и перемешайте. 3. Перетрите творог через мелкое сито, добавьте творог к основной массе и перемешайте. 4. Перемешайте муку и разрыхлитель, добавьте к творожной массе, снова перемешайте. 5. Разрежьте вяленую вишню напополам, добавьте в тесто, перемешайте. 6. Разложите тесто в формы - до половины формы. 7. Поставьте в разогретую до 170С на 35-40 минут. Готовность пасочек проверьте деревянной шпажкой. 🍒Ягодная глазурь: 60 г ягодного пюре (2 ст. л. с горкой, без косточки) 120 г сахара (5 ст. л.) 5 г желатина 25 мл воды (1 ч. л. 5 ч. л.) 🍒Приготовьте глазурь. 1. Замочите желатин водой, оставьте набухать на 10-15 минут. 2. Смешайте ягодное пюре с сахаром, поставьте на маленький огонь и прогрейте, чтобы сахар растаял. 3. Добавьте набухший желатин, перемешайте. 4. Взбейте массу на высоких оборотах до полного остывания. 🍒 Снимите формы с пасочек и покройте тонким слоем глазури. Задекорируйте вяленой вишней и сухоцветами. Оставьте глазурь подсыхать на 8-9 часов. 🥄Классическая белковая глазурь: 120 г сахарной пудры (5 ст. л.) 30 г белка (1 шт.) лимонная кислота (щепотка) 🥄Приготовьте глазурь. 1. Смешайте все ингредиенты. 2. Взбейте миксером или в комбайне. 3. Заглазируйте паски, оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы глазурь подсохла. Автор: Liza Glinskaya
