Биология и химия вкуса // Юрий Матвеев

Приезжайте в лекторий “Живое слово“ в Тверь, расписание здесь Если вам понравилось видео, вы можете задонатить на развитие канала Биолог Юрий Матвеев – про то, как мы чувствуем вкус 00:00 Зачем нужны белки, жиры, углеводы 03:46 Как работают вкусовые рецепторы 13:16 Сахар и его заменители: в чем секрет? 19:12 Котики не чувствуют сладкое 20:55 Мифы про глутамат натрия 26:27 Шум влияет на вкус 29:12 Чипсы мы любим не случайно 30:54 Почему нас так манит соль 37:19 Кислое – тоже способ хранения 42:28 Горькое – предупреждение 46:50 История Schweppes 50:30 Как обмануть вкус: лимон сладкий, апельсин горький 52:48 Как мозг контролирует питание 01:04:04 Осязание и обоняние 01:10:12 С чем связана индивидуальность вкусов #матвеев