Реклама Мадхури: для Neesa)

Басмати— ароматный рис. Растет в север. Пенджабе. Он стоит дороже всех видов риса в мире. Имеет высокое содерж. амилазы и твердую почти сухую текстуру. Сырое зерно длинное и тонкое. При приготовлении зерна увеличиваются в 3 раза. Лучший инд. рис Басмати имеет выдержку не меньше 1г., что способствует увелич. твердости текстуры и зерна становятся длиннее при варке. Есть много видов риса басмати выращенных в США, но они не сравняться с инд. басмати ни вкусом, ни ароматом, ни текстурой, ни внешним видом).