Японские Оладьи (Панкейки) #рецепт

Подписывайтесь на канал друзья 🤝 Можно попробовать без кондитерского мешка, но есть риск что получатся “оладьи“ 😄 По вкусу кстати панкейки не похожи на оладьи, а больше на бисквит Важные моменты: 1) Яйца должны быть охлаждённые 2) Сковорода прогрета заранее малом огне (на моей плите это 2/6) 3) Запеките 2 минуты под крышкой после отсаживания первой порции, так тесто застынет и можно будет добавить вторую порцию без растекания теста 4) Ложка воды нужна для поднятия теста 5) Всего панкейки запекаются 5 минут с каждой стороны Рецепт: Отделяем желтки от белков, в желток добавляем молоко, перемешиваем, всыпаем просеянную муку снова перемешиваем Белки взбиваем с добавлением сахара в 3 приёма до стойких пиков, вмешиваем одну треть белка в тесто, затем получившийся массу в оставшийся белок, наполняем кондитерский мешок и отсаживаем первую порцию теста, перед закрыванием крышки вливаем столовую ложку воды чтобы тесто поднялось, через 2 минуты доба