Guest
Очень люблю жареные пирожки и сегодня их готовлю на своем любимо тесте. Из этого теста пирожки всегда будут пышными и мягкими. Замечательное тесто для пышных пирожков готовится очень быстро и через 30 минут можно жарить вкуснейшие пирожки с любой начинкой. Пирожки остаются мягкими несколько дней, пока их все не съедите. У меня получается 22 пирожка Тесто: мука - 500 гр. сода - 1 ч. ложка кефир теплый - 350 мл. соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка с не большой горкой масло подсолнечное - 40 гр. - муку просеять - в тёплый кефир добавить соль и сахар, размешать, затем добавить соду, размешать, сода гасится, кефир поднимается - влить в муку кефир и масло, оставив немного масла, чтобы потом добавить его в готовое тесто - замесить мягкое тесто, добавить остатки подсолнечного масла, снова хорошо вымесить тесто - положить в пакет на 30 минут - отдохнувшее тесто можно слегка помесить, делю на шарики (получается 22 шт.) - шарики лучше разравниваю руками (так пирожки получаются пышнее) - делаем пирожки с любой начинкой и жарим, как обычно - пирожки получаются мягчайшие Начинка: рис в отварном виде - 300 гр. лук - 2 шт. соль, перец по вкусу томатная паста - 1 ч. ложка картофельное пюре, примерно - 600 гр. - лук обжарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту, перемешать и прогреть с ней, добавить вареный рис, перемешать слегка прогреть - отварить картофель, сделать картофельное пюре, не жидкое, добавить лук с рисом, перемешать, начинка готова #пирожки, жареные пирожки, тесто без яиц, тесто без дрожжей, тесто на кефире, тесто для жаренных пирожков, какая сковорода лучше, какую сковороду купить,
