Рыба

В приоритете — балтийский сиг. Под Ярославлем в рыбном хозяйстве начали активно выращивать мальков этой породы. За 4 года, когда появились первые особи, они быстро адаптировались к местному климату. В текущем году малышей сигов — чуть ли не больше, чем мальков форели. Весной, в нерестовый период радужная форель и балтийский сиг дали икру. После инкубатора мальков пересадили в ванны на 3 месяца. Выращивают до 50 граммов. При таком весе малыши уже готовы ко взрослой жизни. В сентябре рыбешки обретут новый дом на ближайшие 3 года — садок в озере. Виталий Орлов, рыбовод крестьянско-фермерского хозяйства: «По сроку, как достигает 2 с половиной киллограммов, это 3 года. 3 года она растёт». Состав корма для всех плавучих обитателей одинаковый: рыбная мука, рыбий жир, витамины, а вот режим питания и размер гранул разный. Взрослые особи сейчас едят два раза в день - утром и вечером, а зимой вообще раз в 3 дня. Из-за санкций адаптация рыб под другого производителя корма удалась - подопечные подмены не заметили. Виталий Орлов, рыбовод крестьянско-фермерского хозяйства: «Вот корм для форели, так сказать, подростковый, для каждой рыбы свой диаметр, зависит от размера рыбы, это гранулированный фарш рыбий». Без сложностей не обходится: донимают вездесущие чайки. Они постоянно пытаются полакомиться свежей рыбкой, да еще и заразу разносят, говорят специалисты. Поставили отпугиватель. Искусственный крик орлов слышен по всему озеру. За год здесь выращивают до 30 тысяч рыб. Мясо форели по вкусовым качествам не уступает остальным лососёвым — жирная, нежно-слоёная текстура. Балтийский сиг внутри белый, несмотря на то, что относится к семейству красных. София Антипова, корреспондент: «Здесь 18 садков глубиной 7 метров, и в каждом полторы тонны рыбы. А сейчас идём в инкубатор, где мальки вылупились из икры». Рыбки с самого рождения, находясь в одной ёмкости, могут друг друга покусывать или даже поедать, поэтому необходима профилактика заболеваний. Малькам насыпают соль два раза в неделю для обеззараживания ран и воды. Здесь около 120 тысяч малышей: 6 ванн форелей и 6 ванн сигов. Каждая ёмкость объёмом 1 кубометр. Михаил Атаманов, глава крестьянско-фермерского хозяйства: «Естественно, мы обеззараживаем воду, фильтруем, специальная водоподготовка идёт, определенный температурный режим, для того чтобы они хорошо себя чувствовали и хорошо росли». Малышам форели всего 1 месяц. А вот сигам уже 3 месяца, поэтому они более активные. В первые дни мальков кормят каждые 3 часа, постепенно увеличивая интервал между приемами пищи. Михаил Атаманов, глава крестьянско-фермерского хозяйства: «Оба вида холодноводные, то есть предпочитают холодную воду, оптимальная температура для выращивания от 17 до 18 градусов, соответственно мы в ваннах стараемся поддерживать эту температуру». Как раз в озере на дне садка температура комфортная для жизни больших особей. Чем холоднее, тем лучше - зимой самое благоприятное время для жизни. Летом на поверхности воды жарко, поэтому рыбы всплывают, когда их кормят. Всё остальное время стаей обитают на глубине 7 метров. Рыбья жизнь заканчивается через 3 года. Экземпляры оказываются на столах у ярославцев.